주민조직화 프로그램 자화자찬의 

22번째 메뉴 <블루베리 컵케이크>

가족지원팀 <사회복지공동모금회 복지현안지원사업 장애인가구간의 밥친구 맺기>와 

자화자찬 봉사단이 협업하여 마들렌을 만드는 시간을 가졌습니다. [요리로 잇(Eat)다]  

1인 가구 장애인 분들과 함께 자화자찬 봉사단이 함께 만드는 블루베리 컵케이크, 

제과제빵에서 가장 중요한 작업! 정확하게 각 재료들을 계량하고, 

버터를 포마드(말랑말랑 휘핑하기 좋은) 상태로 휘핑->설탕+물엿+소금을 넣으면서 휘핑

풀어준 계랸은 5~7번 나눠 넣어주고 크림화가 완성되면 박력분+우유+베이킹파우더를 넣고 섞은 다음 반죽을 짤주머니에 넣어 틀에 넣고 오븐에 

구워주면 완성!  

오늘은 특별 간식을 만들어준 자화자찬 봉사단과 참여자분들께 감사합니다!!

정성스럽게 준비된 반찬은 개별 포장 후 재가장애인 이용인 분들께 전해드립니다. 

[나눔을 잇(Eat)다] 

2022.12.21 구립용산장애인복지관 식당에서