주민조직화 프로그램 자화자찬의 

18번째 메뉴 <고등어조림>

10월의 제철 음식 고등어!! 고등어는 동맥경화와 뇌졸중 예방에 좋다고 하는데요. 

이 고등어는 내장과 지느러미를 제거해주고 먹기 좋게 잘라줍니다.

무는 사각 크기로 잘라주고, 양파, 대파, 고추는 먹기 좋게 송송~

간장, 고춧가루, 매실청, 올리고당, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨 등 넣어 양념장을~

 고등어와 무와 채소를 넣고 양념장을 쏵쏵 잘 베게 골고루~~ 쑥쑥 뿌려줍니다. 

푸~욱 익혀주면 맛난 고등어조림 완성 

오늘도 맛있게 반찬을 만들어준 자화자찬 봉사단 감사합니다!!

정성스럽게 준비된 반찬은 개별 포장 후 이용인 분들께 전해드립니다.  

2022.10.26 구립용산장애인복지관 식당에서